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今天才知道,酵母的正确用法,很多人一直用错了,难怪没效果

2020-02-20 来源:小钰生活集  阅读:16次

平时我们蒸馒头做面包的时候,都会用到酵母粉,但是我们在使用酵母粉的时候,也是有注意事项的很多人都不了解,下面赶紧一起来看看。

观察生产日期

酵母粉是一种微生物,那只有在一定的条件下才能保存,如果这个酵母粉过了保质期,那它自身的微生物活性就大大降低失去生物活力,这时再用它制作面包或者是馒头就不会充分地发酵,导致失败,所以在使用酵母粉的时候,一定要观察它的生产日期以免造成食物浪费。

观察酵母粉的包装

我们平时使用的酵母粉,大多数都是高活性干酵母,它的包装多数都是真空装,因与空气隔绝才能保存很长时间,如果在购买酵母粉它这个包装出现变软,甚至有漏气的现象,这说明已经空气进入袋内,那就会直接降低酵母活性,这时再使用它来发酵,那效果就会不好,所以不能挑选松包、漏气酵母粉以免造成失败。

温水溶解酵母粉

在使用酵母粉时,最好要用35度的温水将其冲开溶解,这样可以使酵母粉的活性发挥到最大,还会节省发面的时间,做出的面制品也更好吃。

酵母粉不要和食盐混合使用

食盐会抑制酵母的发酵,其实对于酵母来说可以加一些白糖,这样可以加快酵母的繁殖,从而节省发酵的时间,做出的面食也会更加香甜可口。

酵母粉的保存

未开封的酵母粉可以放在常温保存,那已经开封的酵母粉,一定要将封口多折几下,再用皮筋将它捆绑好,因为酵母粉与空气接触就会降低酵母的活性,这样再发面就会造成面团不发酵起来,所以在开封后酵母粉将它密封好,放在冰箱冷藏哦。

判断酵母粉是否有活性

只需要将酵母粉放在温水里溶解,等几分钟后如果是活性酵母粉,使得表面就会浮一层泡沫,看不到泡沫那酵母粉的活性就不好,这样最好不要使用,否则把面粉也浪费了。

好了,今天的分享就到这里,使用酵母粉的注意事项,大家有所了解了吗,更多生活小妙招就在小钰生活。

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