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这菜比肉贵,一斤40元,营养和口感比肉要好,家人爱吃,贵点也值

2020-09-16 来源:小面姨美食日记  阅读:11次

文章来源:小面姨美食日记

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“辣椒炒毛肚”的做法。昨天周天晚上,全家人去吃火锅,儿子专门点了一盘毛肚,结果刚端上桌,就被他一个人吃干净了。后来又要点一盘,老公嫌价格太高给挡下来了。看着儿子没有解馋的样子,我当时就想着要给儿子多买一些毛肚,在家做成美食让他吃,既能节约成本,卫生也有保证。于是今天早晨特地去市场买毛肚,转了一圈下来,果然看见有一个卖毛肚的摊位,上前一打听价格,真的下了我一跳。不过心里一想,孩子既然喜欢吃,贵就贵点吧!于是狠下心来买了一斤。毛肚我家平时很少吃,一年下来吃不了几次,只是偶尔去外面吃火锅时,会点上一盘,而且每次都是儿子嚷着要吃。

毛肚是一种食材,可以烹制很多美食,今天我就用它搭配青椒,给儿子炒了一盘辣椒炒毛肚的下饭菜,看得出儿子很喜欢这道菜。这菜比肉贵,一斤40元,营养和口感比肉要好,家人爱吃,贵点也值。小时候在农村的时候,村里杀了羊或者牛、猪时,会把肠子、肚子等洗干净后分给每家每户吃。那个时候我们村还有点计划经济的影子,每次过年时节,村里分了这些肉食,爸爸就会拿回家反复清洗,然后放在锅中煮熟,用它给我们做成各种各样的美食。长大以后,才发现城里人把牛羊猪的肚子叫毛肚,不但叫法新颖,做法也非常与众不同,味道也比小时候在村里时吃的那种好吃多了。

现在我也逐渐掌握了很多毛肚的做法,可以炖汤,也可以凉拌,搭配其它食材可以炒食,味道千变万化,美味可口。我家孩子从小喜欢吃肉食,看见毛肚就要吃。毛肚口感爽嫩,入口没有油腻感,所以特别适合孩子们的口味。孩子宁可不吃肉也要吃它,营养和口感比肉要好,常吃长筋骨不长肉。羊肚可补虚健胃,治虚劳不足,尤适宜体质虚弱的人食用,羊肚我们平时就是煮汤或者涮火锅吃的最多,今天换另一种吃法,把买回半成品的羊肚切成条,和辣椒一起炒,香辣可口,好吃极了,每次我炒一盘孩子们都是争着吃的,超级下饭和开胃。现在我把这道“韭黄炒蛋”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【辣椒炒毛肚】

食材:羊肚1块、青椒3根、红椒1根、韭苔1小把、姜一块、蒜2粒、1勺生抽、1勺醋、胡椒粉、许盐、鸡精。

做法:

1、食材准备好。

2、羊肚买回来时候是半成品,在水里反复洗了几次,将洗干净的羊肚切条。

3、韭苔摘洗干净,切成长段,花苞不要丢弃可以食用。

4、青红椒洗净去根蒂,切开去掉辣椒籽,斜着切成细条,姜切成丝,蒜切成蒜末。

5、锅中倒油烧热,放入姜,蒜炒香,倒入羊肚条,加1勺生抽,1勺醋,胡椒粉翻炒至羊肚入味。

6、加入青红椒翻炒片刻。

7、再加入韭苔段翻炒均匀。

8、加少许盐,鸡精,大火翻炒韭苔断生即可出锅。

9、这菜脆嫩爽口,香辣美味,简单易学,一周吃3次都吃不够。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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