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在秋天,最好吃大鱼和大肉。 吃1个苹果等于10个苹果。 每个人都负担得起。

2020-09-15 来源:Lily美食谈  阅读:10次

文章来源:Lily美食谈

入秋后,儿子最馋这美味,2块钱一斤,维C是苹果10倍,家家吃得起。秋天是一个收获的季节,这个季节有很多农作物开始成熟上市了,土豆就是其中之一,我们家人都特别爱吃土豆,基本上隔三差五就会买一些土豆回来吃,当下土豆上市产量大,价格也相对实惠一些,我们当地的土豆在1-2块钱一斤,一个大一些的土豆就足够炒上一盘了。刚入秋,气候还没有变凉,很多人就开启各种大鱼大肉的贴秋膘饮食模式了,一不小心就容易导致身材肥胖,因此初秋还是不建议太过大补,荤素搭配着健康饮食即可。土豆虽然属于蔬菜的一种,但淀粉含量高,口感粉糯,用土豆做成的各种小吃、零食和菜肴小朋友也很爱吃。

土豆是既能当主食又能当菜吃的农作物,丰富的淀粉让它具有独特的粉糯口感,营养好吃还很饱腹(耐饿),一日三餐吃它都非常合适,除了含有丰富的淀粉之外,土豆中还含有丰富的维生素C,大家可以别小看一颗不起眼的土豆,它的维生素c是苹果的10倍之高,对于不爱吃蔬菜但喜欢吃土豆的小朋友而言,吃土豆也是补充维生素c的食物来源。土豆的吃法也有很多,炖、炒、蒸、焖、烤等等,每一种做法都各有风味。最近我们家小朋友就迷上了我做的,《中餐厅》里黄磊的同款美食:黑胡椒土豆泥。浓香细腻的土豆泥,搭配上浓稠酱香味的黑胡椒汁一起吃,实在是太美味了,可以当点心,下饭菜或者零食吃都是非常不错的。

黑胡椒土豆泥的做法也特别简单,土豆切片蒸熟后捣成土豆泥,加入调味料,牛奶和少许的黄油一起搅拌均匀,这样做出来的土豆泥口感更浓香,最后再调一个自己喜欢口味的黑胡椒料汁,料汁下锅炒香,炒至浓稠,然后淋在处理好的土豆泥上,即可上桌享用了,整个过程都很简单,厨房小白看了也会做,关键是味道太赞了。秋天,吃大鱼大肉不如吃它,吃1个它相当于10个苹果,家家吃得起。接下来一起来看看详细做法吧。

【黑胡椒土豆泥】

准备食材:土豆一个、黑胡椒适量、牛奶适量。

准备配料:盐适量、2勺蚝油、一勺生粉、黄油适量。

详细做法:

1、调黑胡椒料汁,碗里加入2勺蚝油、适量黑胡椒、100毫升水和一勺生粉。

2、将配料混合在一起搅拌均匀待用、准备一小块黄油软化待用。

3、土豆去皮切块,上锅蒸25分钟左右。蒸至用筷子可以轻松穿透熟透即可。

4、蒸熟的土豆出锅,压成土豆泥。加入一勺盐、30毫升的牛奶、适量黑胡椒拌匀。

5、再加入5克黄油搅拌至融化。让黄油和土豆泥充分融合到一起。

6、装入盘中做好造型备用。

7、锅烧热,加入黄油下锅加热至融化。

8、倒入提前调好的黑胡椒汁下锅煮至粘稠。

煮好的黑胡椒汁淋在土豆泥上,即可上桌享用,这样一道家常版的:黑胡椒土豆泥就做好啦,这样做出来的土豆泥细腻绵滑,搭配上鲜香的黑胡椒汁一起吃,实在是太美味了,大人小孩都很爱吃,可以当下饭菜也可以当小吃点心来吃,我们家小朋友特别喜欢这道美味,每回做一盘,上桌都被光盘,还嫌弃不够吃。做法也很简单,不需要太多的厨艺,简单蒸一蒸,然后捣成土豆泥加入配料即可,老少皆宜。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、土豆去皮切片上锅蒸,切片后更容易蒸熟,蒸好的土豆可以放入保鲜袋内,用擀面杖来按压,这样做的土豆泥更细腻,不脏手。

2、黑胡椒汁可以根据个人喜好来调,不喜欢胡椒味太重的,黑胡椒也可以少放一些。

3、土豆泥里加入少许的牛奶和黄油一起拌匀,这样做出来的土豆泥口感更香,捣碎一些,细腻浓香,特别美味。

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