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天津人,进来看看,绝对让你贪心

2020-09-14 来源:掌上天津  阅读:11次

文章来源:掌上天津

一到秋天

食欲就和凉爽的天气一起回归了

嘴里总想吃点嘛

那就……

来点天津老味儿零食提提神吧!

大饼抹酱 & 小碗抹酱

小时候的学校门口

最受欢迎的零食大概就是

“大饼抹酱”“小碗抹酱”

@碰碰哥PPG

这里的大饼是一种脆脆的圆饼

而“小碗”是锥形的蛋卷

至于这酱

就是酸酸甜甜、让人欲罢不能的酸磨糕

@好吃之途

(这真的不是冰淇淋)

酸磨糕是用酸枣面压成的糕状物

赶上做工粗糙的,吃着会有牙碜的感觉

本来是很廉价的食品

但是架不住小贩很会增加它的附加值

@种草君

比如把酸枣糕调成稀粥状

再加一点杏干、白糖之类的材料

最后盛在蛋卷或是塑料杯里

就成了人人都爱的小碗抹酱了

@红果儿冰淇淋

酸磨糕还有很多种搭配

像什么酸磨糕刨冰、酸磨糕糖

真是想想都让人流口水!

雪花酪

雪花酪又称土法冰淇淋

传说是皇宫里的秘制冷食

后来流传到了民间

是旧社会穷人家小孩也能吃得起的零嘴

但甭管它什么来历

反正小时候就是吃不够这口雪花酪

酥脆的冰渣搭配甜蜜的果酱果肉

冰冰凉凉,酸酸甜甜,入口即化

让人忍不住一口接一口

@冰水祈满愿达成

即便现在有各种好吃的冰淇淋

天津人也会时不常的想来一杯雪花酪

毕竟那是童年夏天的味道呀~

@vicky-vvvvvvvv

糖粘子 & 糖墩儿

如果说天津人童年记忆中的夏天是雪花酪

那冬天就是糖粘子和糖墩儿了

糖粘子是在砂糖熬制的糖液中放入红果

待糖液冷却后反砂变白,凝固在红果上

再敲碎论斤两零售

@莳兮

糖粘子红白相交,甜中带酸

好看又好吃

无论大人小孩儿都爱

@大蒜风味少女

至于糖墩儿,还需要介绍吗?

不过,现在的糖墩儿早已升级换代

除了传统的山楂

还有草莓、圣女果、苹果、猕猴桃、糯米……

@花生豆豆er

@真花无色

这些豪华版糖墩儿您了吃过吗?

豆根糖

虽然名字带“豆”,却不是豆

虽被称作“糖”,却并不太甜

这就是豆根糖

作为天津的传统零嘴儿

它的名字也自带天津味道——豆哏儿糖

@闻子吖

豆根糖是用炒熟的黄豆粉、面粉加少许糖做成的

虽然其貌不扬,但味道清甜,豆香浓郁

也是别有一番风味

@我家柯男是柯基

豆根糖分软糖硬糖两种

软糖入口绵软

硬糖韧劲十足,怎么拧都不断

吃起来能找到童年的快乐

@玉忆66

大梨糕

大梨糕起源于西北角熬糖马家

经过改良后,逐渐变成了有名的天津小吃

@崔gemini

粘稠的糖水中加入发酵剂,蓬松发酵

冷却之后

就变成了像发糕一样、中间带小蜂眼的大梨糕

@21克拉的梨子钻

所以,名字虽有“梨”

却跟梨一点关系没有

大概是因为天津俗语“吹大梨”(吹牛)

而糖水发酵膨胀就像被吹起来一样

所以人们把它和吹大梨联系在一起

冠以“大梨糕”之名

@我不叫袁_小鲸鲸鲸

大梨糕的味道甜丝丝

在小时候那个物质匮乏的年代

已经很能让孩子们满足了

“吃了大梨糕不摔跤”的顺口溜更是广泛流传

现在还有大梨糕风味的拿铁

这可能是天津独一份儿

@耳朵眼儿儿

熟梨糕

熟梨糕是将大米磨成粉渣

蒸熟后在其上涂抹各种小料

它其实也和梨无关

“梨”应该通“哩”,意思是“熟哩儿”

@Cu丶TAT

以前的熟梨糕只有豆馅、白糖、红果三种馅料

现在的品种可就丰富多了

橘子、苹果、草莓、巧克力、黑芝麻等等等等

@chamomile·F

小时候,卖熟梨糕的小贩都推着车走街串巷

只要一听到那“嗡儿嗡儿”的汽笛声

孩子们就从四面八方闻声而至

现在的熟梨糕不单单是孩子们的零食

大人们也会借它来回味童年

更是有天津特色的名小吃

@瓜瓜大笨蛋

小茶食

顾名思义,茶食是喝茶时搭配的小食品

但很多人买它,也不真的就茶吃

孩子们更是拿它当零食

天津的小茶食是什锦式的小点心

麻饼、芝麻球、江米条

@隐喻静

更多的是小面花

也就是一种油炸的圆面片

因由多种带色的面棍或面片叠或包成

一经切成纵断面,就露出不同颜色的花形

酥软绵密,味道极好

@空谷幽兰_64389

比起其它零食

小茶食要“低调”许多

如果你知道

那肯定是老天津人没跑了~

虽然回不去无忧无虑的童年

好在这些零嘴儿

现在还能吃到

差不多也还是小时候内味儿

这就足够啦!

不说了

小编要去买零食咯!

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