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秋天吃鱼吃肉不如喝汤,八道快手汤羹清爽美味又可口,好喝不油腻

2020-09-12 来源:莫言莫听莫看  阅读:15次

文章来源:莫言莫听莫看

秋天吃鱼吃肉不如喝汤,八道快手汤羹清爽美味又可口,好喝不油腻,秋天秋高气爽,皮肤也会变得干燥,除了每天一张面膜,还可以天天给自己煮上一碗清爽可口的美味汤羹,这样整个秋天皮肤都是水水的,今天就跟大家分享八道美味汤羹。

【虾滑年糕青菜汤】

材料:虾滑100克、年糕100克、毛白菜2颗、盐3克、白胡椒粉少许

做法:

1.毛白菜去根清洗干净放案板上切成小块,虾滑掰开分成小块备用。

2.锅中放二碗水,加三克盐放入年糕粒大火煮开,锅中放入虾滑煮至虾滑浮起,锅中继续放入毛白菜煮开。

3.锅中撒入少许白胡椒粉即可出锅。

【鱼丸笋片鸡汤】

材料:土鸡半只、鱼丸200克、笋100克、盐6克、生姜4片、料酒2汤匙

做法:

1.鸡块放入锅中,加二汤匙料酒和二片生姜,大火煮开,将焯好水的鸡块捞出,用温水冲洗掉浮沫。

2.鸡块放入锅中,加半锅水,放入二片生姜电压力锅一键炖煮二十分钟。

3.炖鸡的时候我们可以来切笋片,把笋片放案板上切成大薄片,锅中放入水加二克盐,倒入笋片焯水,煮开即可捞出备用。

4.锅中鸡炖好后放入笋片,加四克盐继续炖十分钟,锅中放入鱼丸,煮至鱼丸浮起即可。

【魔芋番茄蛋汤】

材料:魔芋200克、番茄1个、鸡蛋1个、香菜1根、大蒜头2瓣、盐2克、生抽半汤匙

做法:

1.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,番茄顶部戳一只筷子,把番茄放明火上烤上半分钟左右,烤至番茄表面裂开即可,番茄撕去表皮,放案板上切成小块备用。

2.热锅热油放入蒜泥,中火翻炒出香味,放入番茄块,加二克盐大火翻炒至番茄变软出汁。

3.锅中放入魔芋,并加一碗开水大火烧开,将番茄和魔芋用铲子推一边,开中火淋入锅中,放入香菜和半汤匙生抽,搅拌均匀即可出锅。

【紫菜虾皮鱼丸汤】

材料:鱼丸6个、紫菜5克、虾皮10克、小葱3根、盐3克

做法:

1.紫菜冲洗一下用剪刀剪成小块,虾皮用清水冲洗一下,放少许温水泡一下,下锅前倒掉泡虾皮的水,这样可以泡掉虾皮的盐分,小葱清洗干净放案板上切成小段。

2.紫菜和虾皮放入锅中,加一大碗水大火烧开,开水中放入鱼丸,大火烧开至鱼丸浮起即可。

3.锅中放入三克盐调味,关火放入葱花搅拌一下即可出锅。

【草菇丝瓜鱼丸汤】

材料:丝瓜1根、鱼丸6个、草菇5个、葱1根、盐3克

做法:

1.丝瓜切除二头去皮放案板上滚刀,草菇洗净放案板上切成大薄片,

2.热锅热油放入草菇片翻炒出汁,放入丝瓜翻炒均匀,烧汤的时候把食材炒一炒,这样做出来的汤更香更美味。

3.锅中放入二碗清水并加三克盐大火煮开,将鱼丸放入锅中,大火煮至鱼丸浮起,锅中撒入少许葱花即可出锅。

【油条丝瓜蛋汤】

材料:丝瓜1根、油条1根、鸡蛋1个、小葱1根、盐3克

做法:

1.油条切成小段,鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,丝瓜去皮冲洗干净放案板上切成小块。

2.热锅热油放入丝瓜翻炒,将丝瓜翻炒变软,锅中加入二大碗清水大火烧开。

3.锅中淋入蛋液大火烧开,放入油条和三克盐,大火烧开,撒上葱花搅拌均匀即可。

【丝瓜虾仁鸡蛋汤】

材料:丝瓜1根、鸡蛋1个、虾仁80克、生姜1片、盐3克、料酒1汤匙、黑胡椒粉少许

做法:

1.碗中放入姜丝、一汤匙料酒和少许胡椒粉,将虾仁搅拌均匀腌五分钟。

2.丝瓜去二头去皮冲洗干净放案板上切成大薄片,鸡蛋磕入碗中用筷子搅拌均匀。

3.锅加热放入少许食用油滑锅,放入丝瓜,快速将丝瓜翻炒变软。

4.锅中放入一大碗温水,大火煮开,腌好的虾仁挑出姜丝,将虾仁放入锅中,将蛋液淋入锅中,.加三克盐搅拌均匀即可出锅。

汤、丝瓜汤和番茄汤这些用当季蔬菜做的汤都非常的清爽美味,好喝又营养。

【萝卜虾皮汤】

材料:青萝卜半根、虾皮50克、盐2克、高汤10毫升、白胡椒粉少许、生姜1片、小葱1根

做法:

1.生姜切成细丝小葱切段,萝卜去皮清洗干净切成细丝,

2.锅加热放入食用油滑锅,放入姜丝和小葱翻炒出香味。

3.将虾皮放入锅中。开小火将虾皮炒出香味变硬变脆。

4.锅中加二碗清水,加十毫升的高汤大火煮开,放入萝卜丝,加二克盐大火煮开至萝卜变软即可,锅中撒入少许胡椒粉翻炒均匀出锅。

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