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“懒人版”制作蛋糕,鸡蛋和面粉,只需搅拌即可,使其柔软而甜美!

2020-08-09 来源:  阅读:19次

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“懒人版”发糕,鸡蛋加面粉,简单搅一搅,做出来松软又香甜!

生活中我们能够接触到的食物数不胜数,大家肯定都有很喜欢吃的东西;比如说我,我就非常喜欢吃甜点,我也经常在家里面自己琢磨着怎样做甜点,每次做出来的味道居然都还不错;今天我就给大家分享一个我做的比较成功的甜点,就是发糕,发糕大家应该很常见的吧!松软香甜,老人小孩子都可以吃;今天我要教大家的是一个“懒人版”发糕,鸡蛋加面粉,简单搅一搅,做出来松软又香甜!做起来特别省事,如果当天的发糕做多了,还可以放在冰箱里面,想吃的时候直接拿出来热一下就可以吃了,简单又省事。

我做的这款发糕不用一滴水,因为我是用的牛奶来代替的,蒸出来的味道比用水蒸的香浓好多,奶香味十足;做起来也非常简单,只需要搅一搅之后就可以上锅蒸了;但是大家在做发糕的时候经常失败,不是没有发酵起来就是味道不够好;想要做成好的发糕,其实是很简单的,记住一点:可以在酵母里面加入适量的白糖,促进酵母的发酵,最后发酵出来的发糕就会松软香甜了!如果还有不会做的朋友可以看一下我的做法,我把我的做法分享出来了,我们一起来看一下吧!

发糕做法:

我们需要准备的食材:鸡蛋,牛奶,葡萄干,酵母,面粉

1.先在大碗中打入2-3个鸡蛋,然后加入3克左右的酵母粉,再加入适量的白糖,糖的量,大家可以根据自己的喜好来进行增减;再往碗中加入一瓶纯牛奶,再把加入在鸡蛋里面的东西搅拌均匀,把鸡蛋打散,并且搅拌到酵母融化了就可以了;

2.搅拌好了之后再加入适量的面粉,边加面粉边搅拌,搅面粉的时候可能要多搅拌一会儿,等到面糊里面没有颗粒了,变成了比较光滑粘稠的面糊就可以了,搅拌好了之后,把盖子盖上发酵,等面糊的体积变成了之前的两倍大的时候差不多可以了(因为在这种比较热的天气里面,所以大概发酵半个小时左右就差不多了),等发酵到半个小时的时候,看一下面糊上面有没有明显的大气泡,有的话就可以了,然后就可以加入葡萄干了,然后再次均匀的搅拌一下,让面糊排一下气,搅拌好了之后,面糊会变成原来的大小,这个才是正常现象。

3.准备一个蛋糕模具,在底盘下面铺上一层吸油纸,如果没有吸油纸的,直接刷一层油就可以,然后就可以把面糊倒在模具里面,然后震一下,震出里面的小气泡,把里面的面糊震平;然后把模具放在蒸锅的蒸屉里面,然后把蒸锅放在温水里面,再次醒面10分钟左右;等到时间到了以后,面糊变大了之后就把盖子盖上,先把水烧开,水烧开之后再蒸半个小时左右(具体蒸的时间大家根据实际情况来决定)。蒸好了之后出锅放凉,放凉之后就可以脱模了,之后就可以切着吃了。

小提示:

1.蒸发糕的时候要用大火蒸,这样蒸出来才会蓬松,不会出现塌陷的情况

2.家里面没有蛋糕模具的,可以使用电饭锅的锅,但是锅里面需要刷一点油或者垫一个吸油纸

我的这种制作发糕的方法简单易操作,喜欢吃的朋友们赶快学起来吧!

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