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晒晒农村人的午餐,3个菜不到30元,样样光盘,网友:南方人吧?

2020-08-09 来源:  阅读:16次

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生活要有仪式感,认真吃好一日三餐,精致生活,不在于花多少钱,而是一种人生态度!

立秋了,天气依然炎热!

这么热的天,太油腻的东西真吃不下,来一些清清淡淡的家常菜,更受欢迎!

晒晒我家的午餐,简简单单3个菜,成本应该不会超过30元。红烧鳊鱼,茭白炒娃娃菜,菌菇菠菜汤,有荤有素,有鱼有肉,有蔬菜有菌菇,有菜有汤,清清爽爽,鲜美好吃,花钱不多,吃得舒服,样样光盘!

网友:南方人吧?

鳊鱼肉质细嫩,味道鲜美,而且价格还便宜,很大的一条,才17元钱,比吃肉便宜多了,营养价值比肉还高!

我喜欢吃红烧鳊鱼,煎得黄黄的,再多留点汤,真是鲜啊,多盛出来的鱼汤,还有盘底的鱼汤,都我一个人喝了,几乎一个人喝了蒸锅的汤,哈哈!

老公都惊呆了!

真的好好吃啊,唯一的缺点就是刺有点多,延缓了我吃光它的进度啊!

茭白,一种非常鲜美的水生蔬菜,也是我家餐桌的常客。

茭白切片与娃娃菜一起翻炒,再配点肉丝,就一个字——鲜,儿子喜欢得不得了!

最后来个菠菜汤,加了点海鲜菇,味道更鲜美,颜色翠翠的,看着就令人食欲大开,好吃呢!

下面说下做法。

鳊鱼剖洗干净,鱼身表面斜切几刀,抹点料酒和姜丝去腥;鲜肉切丝,加少许料酒、酱油和盐腌制;娃娃菜半根切段,蘑菇切片,海鲜菇切段,菠菜洗净,准备好葱姜蒜。

这三个菜,最长的也不过就是烧鱼,所以,先来做鱼这个菜。

锅里加适量油,鱼身上用厨房巾擦干,放入锅中用中大火煎。

注意,如果是铁锅,需热锅热油,鱼皮才不破不粘。我用的是不粘锅,那怎么都没关系,反正也不粘。煎的过程中,可以把锅端起来动一动,以便让油润到鱼的头部或尾巴等。

一面煎黄以后,翻面继续煎至金黄。

煎鱼最忌中途翻来翻去,需要一点耐心哦。

加入足量水,加入料酒、煎鱼、姜蒜,煮一段时间。

中间可以把汤舀在鱼身上。

炖鱼的时候,同时用另一个锅炒娃娃菜和茭白。

加入肉丝,翻炒,最后加盐和料酒调味。这个菜很快就好。

最后煮个汤。雪平锅,煮一锅水,加入海鲜菇。

铁锅我一般不煮汤,炒完随手用水一冲,刷一下就挂起来。有利于铁锅的保养。

最后加入菠菜,加盐调味。

最后,鱼也差不多了,撒一把葱段,盛盘。

开吃吧,简单又丰盛!

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