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火遍全国的“兰州拉面”,为何如今不火了?问问客人就明白了

2020-08-08 来源:  阅读:15次

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曾经网络上流传着一个梗,如果有外来物种入侵中国成功了,那一定是怪它不好吃。要说吃,中国人说第一没人敢说第二,当年小龙虾因为繁衍速度过快,迅速占领墨西哥湾沿岸的密西西比河口附近的区域,成了当地的入侵物种。可是在小龙虾被引入中国后,他们自身的繁衍速度远远跟不上中国吃货的嘴,不得已开始了人工养殖,真的是混的最惨的入侵物种了。可能有人觉得能吃不算什么,可是中国人为了满足自己,能用尽各种方法去烹饪,据一份美食报道统计,烹饪小龙虾的方法能达到五十多种!这充分说明了我们对于吃这一方面的潜能,是无限大的。

我们的中国是一个饮食文化大国,由于地域环境和饮食习惯的不同,慢慢各地的饮食习惯演变成了一套独具一格的烹饪技艺,逐渐就变成了大家熟知的八大菜系。除了八大菜系之外,由于还有各个地方的特色美食。尤其是中国人对吃的包容性非常大,很多地方的美食都能互相欣赏,尤其是地处中原的河南更是口味混杂,所以在河南的各地特色美食店特别多,但要说什么美食最出名,那回族的特色美食兰州牛肉拉面必须得榜上有名。

兰州牛肉拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃,是一种清汤面条,说是清汤,但是它口味独特,骨汤浓郁又经济实惠,是当时很多人都喜欢吃的快餐小吃,在前几年兰州牛肉拉面名气最大的时候,它的连锁店几乎遍布全国,几乎每家店铺都生意异常火爆。

但是如今经济发展起来了,各种各样的美食店都开了起来,人们对于食物的要求更加多元化起来,小清新的兰州拉面大不如前几年那样受欢迎,尤其是互联网时代带动的新兴产业——外卖配送,方便了人们把各种各样的食物放在一起比对,这么一比对,其实兰州拉面什么优势都没有,连以前的经济实惠也被别的美食比下去,销量对比以前大大下滑。

但是这不仅仅是兰州拉面面临的问题,其他各种小吃也都是如此,餐饮是一个永远不会冷下去的行业,竞争力只会越来越大,现在的商家也是各种创新美食,新鲜感过了就很容易被淘汰掉,兰州拉面就是一个典型的例子,这么多年口味都不曾变过,没有创新,自然而然会被人们不再喜爱。

最重要的一点是,很多兰州拉面店为了压缩成本故意提高价格还减少牛肉的量,这样消费者为什么不选择其他好吃又实惠的牛肉面呢?兰州牛肉拉面作为快餐而言,价格和口感都不占优势,从当年的爆火到如今的被时代淘汰是必然的。

不论干什么,只有打破陈旧,勇于创新,才能让我们立于不败之地,兰州拉面亦是如此。不与时俱进,等来的只有被淘汰。你们觉得是什么原因呢?欢迎在评论区讨论留言。

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