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水煮花生时,只加盐就错了!多加这3味,花生又香又入味,超好吃

2020-07-30 来源:  阅读:7次

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导读:在我们当地,最近有不少的新鲜花生上市,而每天晚上,有不少的邻居都会坐在我家门口闲聊,为了使大家在闲聊时不无聊,我就会隔三差五的煮一盆花生给大家吃。而不少邻居吃完我做的水煮花生,都说我煮的花生软糯香甜,比他们在家煮的好吃多了!而还有一些细心的邻居就会问:“看您煮的花生也没有什么调料,为什么能使煮熟的花生这么好吃呢”?其实要想水煮花生做的好吃,只加盐就错了,因为食盐只能使花生吃着有咸味,但是不能使花生吃着软糯香甜。

因为花生质地比较硬,所以我们在煮花生时,需要用到一些能赋予食材香味的辛香料才能使花生好吃,所以我在做水煮花生时,常常都会多加3味,只要加了这3味,不仅能使花生闻着香味浓郁,而且还能使花生吃着更加的入味。去年我把这个方法分享给一个山东的粉丝,第二天中午,粉丝立即就给我说:按照我的方法煮的花生,真的比买的还要好吃呢!今天胡师傅就把正确水煮方法分享给大家,希望大家在这个夏天,都能煮出家人爱吃的水煮花生。

【食材准备】:花生1000克、桂皮3克、花椒5克、香叶4克、食盐30克、水适量。

【水煮花生的方法】:

第一步:首先将花生用流水冲洗2遍,然后将花生放入到清水中,接着反复的搓洗花生,直到花生表面没有泥土,最后再用流水将花生冲洗干净即可备用。

第二步:锅中放入适量的水,同时将花椒、食盐、桂皮、香叶放入到锅中,大火将水煮开后,继续改小火煮5分钟。

第三步:将洗净的花生放入到锅中,大火将花生煮15分钟后,然后关火,将花生焖30分钟即可食用。

【水煮花生的注意事项】:

1、做水煮花生时,一定要记得加花椒、桂皮、香叶这3种辛香料,因为花椒、桂皮、香叶都有淡淡的清香味,它既能赋予食材香味,而且还能保持食材原本的香味,从而使煮好的花生更香更入味!为什么不建议大家加八角呢,因为八角香味过于浓郁,而为了避免花生清香味被八角压住,一般做水煮花生时,是不建议加八角的。

2、花生煮好后,不要立即将花生捞出,必须将花生焖30分钟后才可以使食用,这样可以使食盐和香料的香味完全进入到花生中,从而使花生吃着更入味。

大家以后做水煮花生时,只加盐就错了!记得多加花椒、桂皮、香叶这3种辛香料,保证能使花生又香又入味,而且还超好吃。本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

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