农业新闻网 买菜啦门户新闻>

这些菜真好吃,麻辣酸甜,开胃,连孩子们都加了一碗饭!

2020-07-29 来源:  阅读:10次

文章来源:

红烧排骨

用料

主料排骨700克

调料花生油20克食盐1.5茶匙葱1段姜3片蒜2瓣八角3瓣花椒1茶匙桂皮1小段料酒60毫升老抽2汤匙香叶1片丁香2粒白糖1汤匙水1.5升

做法

1.排骨冲水洗干净

2.锅中水烧开后,倒入排骨煮,去除血沫和杂质

3.葱切须,姜切片,并准备好其他调料

4.锅中倒油,油热后放入花椒和大料爆出香味儿

5.将焯好的排骨倒入翻炒至表面微黄

6.倒入老抽,继续翻炒

7.倒入1.5L左右热水后,将其他剩余材料都倒入锅中开始炖排骨

8.盛盘儿即可食用

红焖糖醋鱼排

用料

主料鱼排400克

辅料食盐3克食油55克料酒20克水淀粉30克蚝油10克白糖30克香醋20毫升大葱半根生姜10克

做法

1.将鱼尾巴切成大小均匀的厚块

2.用盐、料酒和水淀粉抓匀挂上一层糊备用

3.平底锅倒入比平时炒菜稍多一点的食油,待油烧热后,把鱼块放入

4.煎至表面酥脆好即可捞起

5.生姜和大葱分别切片备用

6.炒锅热油,把姜片和大葱炒出香味

7.倒入蚝油、料酒、酱油、香醋、白糖炒匀

8.放入鱼块焖煮至酱汁收干就可以了

凉拌猪耳朵

用料

主料猪耳朵200克

辅料胡萝卜50克莴笋100克香菜25克白芝麻5克香油6克生抽10克香醋4克食盐1克白糖5克鸡精3克

做法

1.食材

2.猪耳朵切细条,莴笋、胡萝卜切丝、香菜切段备用

3.炒锅加水,烧开后放入猪耳朵焯1分钟捞起

4.胡萝卜和莴笋丝同样放锅焯30秒再捞起

5.焯后的猪耳朵、莴笋、胡萝卜丝加入深碗内,放入香菜段

6.依次加入生抽、香油、香醋、食盐、白芝麻、鸡精、白糖

7.一起拌匀即可,装盘

麻婆豆腐

用料

主料豆腐350克牛肉馅80克

辅料郫县辣酱1汤匙辣椒粉1/2茶匙麻椒1茶匙辣椒油少许青蒜少许水淀粉1汤匙清水适量植物油适量

做法

1.麻椒放入不粘锅中小火焙出香味儿,倒在案板上用擀面杖擀成麻椒碎

2.豆腐切成小块,青蒜切碎,锅中烧开水

3.将豆腐焯水后捞出,另起锅,倒入炒菜量食用油烧热,将肉馅下锅煸炒至变色,倒入郫县豆瓣酱和辣椒粉,一点辣椒油炒出红油儿

4.倒入豆腐块,再淋入清水,因豆腐要煮一会儿,水的量与豆腐平齐,待豆腐煮熟,锅中有少量汤时淋入水淀粉收汤,出锅前撒上擀好的麻椒碎和青蒜碎即可

推荐文章:

二手房出售 http://www.fwczcs.com/ershoufangchushou/

敬告:本站部分内容转载于网络,若有侵权、侵害您的利益或其他不适宜之处,请联系我们,本站将立即删除。
联系邮箱:731761942#qq.co m
本页标题:这些菜真好吃,麻辣酸甜,开胃,连孩子们都加了一碗饭!
本页地址:http://bbs.maicai.la/3858-1.html
论坛
  阅读原文
支持0次 | 反对0次  
  用户评论区,文明评论,做文明人!

通行证: *邮箱+888(如:123@qq.com888)

精彩推荐