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在狗的日子里,腌制的咸菜适合吃稀饭,没胃口的时候来,一定要多吃碗饭

2020-07-29 来源:xwqq  阅读:9次

文章来源:云姐的日常

正式进入三伏天,天气越来越炎热,这样的高温天气直接影响人的食欲。

面对高温难耐胃口不佳,很多人选择早晚餐煮点稀饭来吃,浓稠滑爽的稀饭喝着既解渴又养胃。

吃稀饭就得配点咸菜来吃,才算标配哈,咸菜独特的浓郁咸香味,吃起来酸酸爽爽能使人胃口大开,增强食欲。

今天就为大家分享几道在家就能亲自动手腌制的咸菜,简单方便。

酱黄瓜,夏季正是黄瓜丰收的季节,嫩嫩脆脆的黄瓜有很多种吃法,可直接食用或凉拌菜来吃,也可拿来炒菜着吃。

拿它来腌制做酱黄瓜就更好吃,酸脆爽口。

【做法】

1. 选用脆嫩的黄瓜洗净,拿出去太阳下晾晒外皮的水分。

2. 洗净菜坛子晒干坛子里面的水分。

3. 锅里烧开水,水开后放凉。

4. 凉开水倒入坛里放入适量的食盐搅均,再放入晒干水分的黄瓜一起腌制。

5. 黄瓜腌制三天左右拿出来放到太阳下暴晒,晒至黄瓜半干软的状态,收回来继续放入坛中加入适量酱油一起再腌制一周左右就可以拿出来食用。可直接食用,也可放辣椒酱一起炒着食用,香辣酸爽。

腌刀豆,夏季菜市场也正是大量售卖,价格也不是很贵,买些回来腌制做咸菜配稀饭吃很下饭。

【做法】

1. 刀豆洗净凉干水分。

2. 菜坛洗净凉干水分

3. 烧开的开水放凉倒入坛中加入适量的食盐,再放入刀豆一起腌制。

4. 腌制半个月左右就可以食用,可直接食用,也可配辣椒炒着吃。

咸豆角(也叫豇豆)一年四季都有卖,也是夏季最盛产售卖的季节。买些回来腌制咸菜是不错的选择,食之酸爽脆嫩、开胃、下饭。

【做法】

1. 嫩豆角摘洗干净凉干水分。

2. 菜坛子洗净凉干水分。

3. 开水烧开放凉放入适量的食盐,再放入凉干的豆角一起腌制。

4. 腌制半个月左右就可食用,可直接食用也可拿来炒着吃。

腌糖蒜,大蒜有杀菌的功效,夏季是细菌繁殖最快的季节,常食对人身体有抑制和杀灭细菌的作用。

【做法】

1. 嫩大蒜剥去外面老皮洗净凉干。

2. 菜坛洗净凉干。

3. 开水烧开放凉加入适量的食盐、白糖、少许酱油,再加入大蒜头一起腌制一个月左右就可以食用。

夏季天气炎热,吃稀饭配这几道咸菜酸香爽口开胃。

~~云姐说~~

腌制刀豆和豇豆的时候一定要选择很嫩的那种豆子,腌制出来才脆嫩,特别是刀豆稍微老点就有筋不适合腌制了。

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