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糯米和甜糯米糕的食谱,加上面条的技巧和做法,即使是新手也可以

2020-06-30 来源:xwqq  阅读:4次

Hello,各位可爱的亲们你们好,我是风雨彩虹,一位69岁的老太太,今天我最近自制了点豆馅,所以准备再加点芝麻,做一个软糯香甜的糯米芝麻豆沙饼。今天的豆沙饼做法非常简单,不用烫面也不用饧面。特别的快捷,十几分钟就搞定,非常适合工作一天忙忙碌碌的人群。亲们可以利用周末的时间,把豆馅煮好,然后放在冰箱里冷冻上。下了班做这样快捷简单的糯米饼,软糯又好吃。下面,风雨彩虹就介绍,我制作豆沙糯米芝麻饼从煮豆馅到和糯米面,烙饼整个过程。详细讲解给所有的亲们,喜欢的亲们请观看。

制作材料:

红小豆500克、糯米粉100克、普通面粉50克、白芝麻50克。

操作步骤:

1、因为红豆我是提前四个小时就泡好了,所以现在只需要用电饭高压锅煮40分钟。然后放20克糖,放糖使豆馅口感更好吃。用擀面杖把豆馅压成细腻一点的豆沙泥,再用手团成小团。我一次煮的多用不了几个,其余的都放在冰箱里冷冻上。什么时候想吃就省事了,不用再煮豆子,因为煮豆子还是挺费时间。亲们如果不喜欢团成团,也可以装在保鲜袋里压扁放在冷冻室里。

2、我们再准备一个大碗,放入100克糯米粉和50克普通面粉。糯米粉和面粉的比例是二比一,如果喜欢吃糯一点的就多放点糯米粉,也可以三比一。然后开始用130ml到140ml的温水和面,和面的时候要边倒水边搅拌,搅拌成大面絮。然后下手揉成稍微偏软一点面团,面团一定要揉光滑细腻一点,因为我们今天不用饧面。

3、今天的小饼非常省事,咱们不用饧面,也不用揉面,也不用擀面, 直接用手把面团揪出一块面。用手按成中间稍微厚四边薄的圆饼,放上豆沙馅。用虎口慢慢捏龙,然后捏严就可以了。

4、我们再准备一个圆盘,放上白芝麻。用两只手把豆沙饼稍稍拍扁,放在白芝麻上。稍微按一按沾上白芝麻,然后翻个面另一面也粘上白芝麻,用手轻轻地拍一拍,把没粘牢的白芝麻拍掉。

5、现在开始烤饼,电饼铛烧热,不用放油,直接放入饼坯。盖上电饼铛盖焖两分钟,然后翻一次面,盖上电饼铛盖再焖两分钟。再次翻面就不用盖锅盖了,现在就需要勤翻面,因为有芝麻,到后期勤翻面是为了防止把芝麻烙糊。

6、烙至大约六分钟左右,看小饼都鼓鼓的,就说明熟透了。因为馅是熟的,面熟了就可以出锅装盘。香甜软糯,并且不用发面,不用一滴油的糯米豆沙芝麻饼就做好了,吃一口真是软糯好吃,喜欢的亲们也给家人做一个吧。

糯米豆沙芝麻饼小贴士:

1、亲们想做豆馅的,最好利用周末的时间可以提前把豆馅煮上,这样节省时间。

2、糯米粉和面粉的比例二比一,三比一都可以,总之是需要糯米多面粉少。

3、面团要和的软细腻光滑,因为不饧面。

好啦,谢谢亲们的阅读,今天就到这里吧,我们每天都见。我这也是从去年开始学做美食,虽然觉得真是不容易,但是也学到很多东西,同时我也非常喜欢和大家多分享做饭的经历。同时也希望各位亲们,多提宝贵的意见和建议,我们一起研究一起学习和制作,共同进步,最后,希望各位亲们点个关注吧,拜谢。

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