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重庆朝天门最受欢迎的特色食品,一碗12元

2020-06-28 来源:xwqq  阅读:6次

重庆小什字地铁站8号出口,这或许是我见过人流最繁华的一个地铁出入口了,来来往往的人流有一种赶场的感觉。重庆小什字地铁站8号出口出来,就是闻名全国的朝天门批发市场。这里可以说是重庆最热闹的地方之一,来这里拿货,逛街的人,每天都络绎不绝。

当然,只要是有人的地方就有烟火,有烟火的地方就有美食,这里就有着不少老重庆的街边小吃。重庆是美食之都,好吃的食物数不胜数。

不过来朝天门批发市场这里的人,绝大部分不是特地来享受美食的。他们各自都有自己忙碌的生意要做,有货物要进,所以就餐就选择那些好吃,吃起来便捷,又价廉物美的,对于环境根本不挑剔,马路中间的天桥也可以做天然餐厅。

重庆朝天门批发市场的这种美食摊位很多,都是流动性的,但是一定是在批发市场的附近,不会跑出去太远。这些摊子上卖的美食,都是在家里做好,跑出去太远的话,食物也会变了味的。

这些摊子大多是卖糯米饭,三角粑和麻辣串,这种便捷又受欢迎的食物。当然这里最受欢迎的,还是价廉物美的水滑肉。朝天门的街边滑肉,这是真正的儿时味道,谁也不知道他在这里摆了多久。

卖滑肉的阿姨卖得滑肉真的很好吃,阿姨出摊所有的餐具,就是两锅一勺,带个炉子,几个塑料凳子。别看卖滑肉的阿姨设备简陋,但是人气却相当旺。

阿姨卖的滑肉是12块钱一份,总共大概有七八条滑肉,颜色搭配得很诱人。瘦肉片的外面裹上了一层红苕粉,吃起来香滑软嫩,口味也很清爽。虽然滑肉的外表看起来一般,但吃进嘴里才知道是什么样的美味。

付款后阿姨就很快便打一碗给你,“撒葱-盛汤-舀滑肉”,老板的技术一点也不含糊。然后打好的滑肉用这样的提锅煲着,速度很快。

批发市场里的商人、来进货的老板,还有来朝天门游玩的游客,每天中午都有超多人来买。看现在这样满满的一大锅,没多久的功夫就卖光了。据说她每天中午都会卖出两大锅滑肉。

阿姨摊位上有限的几个凳子,根本就不够前来吃滑肉的顾客坐,许多顾客接过阿姨的滑肉,没有桌凳,就站在大街上,大口大口地吃着。几大口吃完之后,很多人还会滋溜一声,将提锅里的汤都喝得涓滴不剩。

滑肉是重庆很受欢迎的一种食物,烹制过程也很简单。把肉切成条腌制好后,用红薯粉包裹,水烧开放入肉条就可以。看到阿姨的滑肉生意这么好,大概每天都能赚不少钱。

带着我们儿时记忆的水滑肉、糯米饭...看似普通的美食,但对于在朝天门批发市场附近的客人来说,却是每天熟悉而又平凡的一餐。

或许这些东西,会随着岁月的流逝而慢慢消失,这份美味记忆,却会慢慢沉淀在我们的记忆里面。

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