农业新闻网 买菜啦门户新闻>xwqq

在花生里加一袋盐,简单地炒一下,味道好极了。你嚼得越多,它就越香。松脆的

2020-06-28 来源:xwqq  阅读:6次

导读:花生米里加1袋盐,简单一炒,没想到这么好吃,越嚼越香,嘎嘣脆

花生米,富含营养,在民间有“长生果”之美称,价格又便宜,而且好保存,成为了家中常备食材。花生米的烹饪方法有很多,酒鬼花生、炒花生米、炸花生米、怪味花生、糖霜花生都很受欢迎。尤其是糖霜花生不仅是男人们的下酒菜,还可以当作女人、孩子的小零食,追剧或者嘴巴无聊时吃上几颗,越嚼越香,别提有多舒服了。

糖霜花生米时,很多人都会先把花生米过油炸再裹糖浆,经常食用难免会觉得过于油腻,不健康。今天给大家分享一道糖霜花生米的新做法,不加一滴油,只需准备一袋盐即可,出锅没想到这么好吃,又香又酥脆,咸甜适中,多吃也不油腻,嘎嘣脆,比大鱼大肉还受欢迎。

好吃的“糖霜花生米”分享给大家,掌握制作好方法,一次性可以多做一些,即使放7天也不回潮,随吃随取,方便又快捷。

【糖霜花生】

---准备食材---

花生米300克、盐1袋、白糖50克、玉米淀粉3汤匙

制作步骤:

1、首先锅中烧开水,把滚烫的开水倒入花生米中浸泡5分钟后控干水分。

2、开水浸泡过的花生米的表皮发皱,轻轻一剥即落,很轻松剥出白胖胖的花生仁。去除了花生外皮的花生米吃起来口感会更好。(当然如果嫌麻烦,此步骤也可以忽略。)

3、把剥好的花生米直接放入炒锅中,倒入1整袋盐,然后开小火翻炒,随着温度的升高,花生米中的水分逐渐蒸发会发出噼噼啪啪的爆裂声。

4、用铲刀以画圈的方式不断地翻炒,使每一颗花生都均匀受热,当爆裂声渐小时用大孔的筛子盛出花生米备用。(炒锅中的盐也盛出放在盘中放凉后装在保鲜袋中,留作下次再用。)

5、炒锅中加入50毫升水,50克白糖,小火翻炒,直至白糖完全融化。

6、当白糖糖浆冒出细密的小气泡泡时,放入炒好的花生米翻炒均匀,使每一颗花生米都裹上糖浆。

7、然后趁热加入3汤匙的玉米淀粉快速翻炒均匀,使淀粉均匀地包裹住花生米。

8、关火后再稍稍翻炒一分钟即可盛出放凉。

9、糖霜花生米就做好了,口感又甜又香又酥脆,回口还微微有点咸,嘎嘣脆,真好吃。使用这个方法制作出来的糖霜花生,水分被完全蒸发掉,更易保存,即使放7天也不回潮。

---温馨小贴士---

1、在给花生米去皮的时候,一定要使用开水浸泡,而且浸泡时间不宜过长,仅需5分钟左右即可,花生米的外皮会轻松剥落而且还不会浸入过多的水分,在后续的炒制过程中才能保证花生米更酥更脆。

2、使用盐来平衡锅中的温度,花生米的水分会被最大程度的蒸发掉,炒熟后的花生米更酥更脆,也会更易保存,不易回潮。

3、熬糖浆时保持小火慢熬,只要熬至糖完全融化,糖浆冒细密的小气泡时火候就可以了,此时加入炒好的花生米刚刚好。

4、最后加入玉米淀粉时快速翻炒,使淀粉完全包裹住花生米,保持干爽的同时增加复合的口感,也更易保存。

5、花生米的做法多样,可炒、可炸、可煮、还可以煲汤,营养多,只要保存得当,即使放半年也不会坏,很适合家中常备。

教你花生米新做法,不加1滴油,出锅又香又酥脆,放7天不回潮!喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用,您的点赞是最暖心的鼓励,笔芯。

大家好,我是雨婷,热爱下厨,乐于分享,每日更新菜谱或食谱,烹饪技巧等,欢迎关注“雨婷私厨”,及时了解更多美食资讯,让我们一起致力于用最简单的食材,做出最美的味道!争取把家常菜做得有滋有味,活色生香。

敬告:本站部分内容转载于网络,若有侵权、侵害您的利益或其他不适宜之处,请联系我们,本站将立即删除。
联系邮箱:731761942#qq.co m
本页标题:在花生里加一袋盐,简单地炒一下,味道好极了。你嚼得越多,它就越香。松脆的
本页地址:http://bbs.maicai.la/3496-1.html
论坛
  阅读原文
支持0次 | 反对0次  
  用户评论区,文明评论,做文明人!

通行证: *邮箱+888(如:123@qq.com888)

精彩推荐