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它是猪体“寄生虫”最多的地方,使它酸甜可口,解决贪吃不胖的问题

2020-05-19 来源:xwqq  阅读:13次

它是猪身上“寄生虫”最多的地方,做成糖醋口味,解馋吃不胖

夏天快来到了,意味着新一次的减肥风浪即将来到了,大街上形形色色的爱美小姐姐们穿上了超短裙超短裤,看着自己身上的肉肉,深深的叹了一口气,决定天天吃水煮青菜,一定要在夏天到来之前瘦下去。坚持了一段时间终于坚持不下去了,偶然的机会看一档美食节目正在播糖醋里脊,在节目的驱使下,我决定要亲自做一做这道菜,一饱口福,以补偿我这么长时间没有吃肉肉的胃。它是猪身上“寄生虫”最多的部位,含有大量细菌,很多人却爱吃!

猪里脊含有丰富的优质蛋白,维生素等,对人体的生长发育有诸多好处,而且肉质比较嫩,也好消化。正在减肥的宝宝们,偶尔馋肉了,可以试试做一下吃吃,真的是不要太满足了哦!跟我学做一下吧!

【菜名】:糖醋里脊

【所需材料】:猪里脊肉400克、淀粉适量、生姜一小个、大蒜4瓣、面粉适量、小苏打少许、番茄酱适量、料酒1勺、生抽少许、醋少许、白砂糖一勺

【制作步骤】:

1、 新鲜的里脊肉洗干净切成厚度一厘米左右的长条状,放入盘子里备用(不要切的太宽,不然会影响成品的美观)。

2、 生姜大蒜洗净切片,放到装里脊肉的盘子里,加入一点点盐提点味,料酒一勺去腥、生抽一点点上色,再放一点点醋盖一下腥味,用手抓匀,腌制二十分钟左右。

3、 肉放在一旁腌制,我们开始准备面糊,取一个小碗,加入淀粉2勺、面粉3勺、一点点小苏打,一点点的加入水,直到用筷子挑起来呈现出自然滴落的状态就可以啦。

4、 面糊调好后我们继续把糖醋汁调好,取一个小碗,放入淀粉2勺,番茄酱3勺、白砂糖1勺、醋2勺,再加一点清水稀释搅拌一下,稠度差不多就可以啦。

5、 把刚刚腌制好的肉条倒到调好的面糊里,让每块肉条都均匀的裹上面糊。

6、 把食用油倒入锅中,烧到5/6成热的时候,这时候就可以把挂好面糊的肉放进油里面炸了,开中火把肉条一根一根的放进油锅里,等到肉条炸到表面微黄飘起来的时候就可以捞出来了。

7、 全部炸完之后,开大火等油温升高把所有的肉条全部再放进油锅复炸一遍,增加肉条的酥脆度。

8、 炸好捞到盘子里,锅里面留少许的油,把之前调好的糖醋汁全部倒到锅里面,等到汤汁烧开鼓起大泡的时候把刚刚炸好的肉放进去搅拌一下,使每一个肉条都均匀的裹上汤汁。

9、 出锅装在盘子里撒点白芝麻点缀一下,就可以开动啦!

【小贴士】:

1、 处理里脊肉的时候,一定要把连在肉上的筋膜去掉,不然不好切也会影响口感。

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