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适合减肥的人吃鸡胸肉,少油少盐,多好吃!

2020-05-19 来源:xwqq  阅读:16次

今天给大家推荐的菜是“彩椒茭白鸡丝”,食材常见,搭配少见,帮你解锁新菜品!成菜如下图:

菜品看着很清爽,很适合夏天吃啊,这道菜的营养特点如何?

这道菜的食材有茭白、鸡胸肉、青椒和红椒

茭白:低热量,富含维生素及钾;鸡胸肉:肉质细嫩,是鸡肉中脂肪含量最低、蛋白质含量最高的部位;青、红椒:既能补充维生素C和膳食纤维,也丰富了色彩和口感。

整道菜的营养特点是:热量不高,但富含膳食纤维,饱腹感强;除适合普通人群外,也适合肥胖、糖尿病、高脂血症、高血压等人群食用。

这道菜在搭配、烹饪上有何特别之处吗?

[1] 选用鸡胸肉,而不是很多家庭会用的猪肉,鸡胸肉的脂肪含量要低很多,可减少整道菜的脂肪含量和热量;

[2] 鸡丝上浆后放入开水中汆熟,不是传统的油炒或过油,可以减少油脂的摄入量。

那做这道菜,需要哪些食材呢?

1-2人份所需的食材为茭白200g、鸡胸肉60g、红菜椒20g、青菜椒20g;食用油8ml、淀粉5g、生抽5ml、料酒10ml、盐1g、小葱、生姜各适量。

营养成分信息如下:

具体怎么做呢?

具体做法很简单,只有4步!大家可以参照下面的完整烹饪视频+详细步骤讲解。

彩椒茭白鸡丝-烹制步骤

1. 鸡蛋打散,放入葱花,充分搅拌;鸡胸肉切成丝,顺着纹理切,鸡肉不容易散;

2. 鸡丝里加少许盐、生抽、料酒、淀粉,上浆后放入开水中汆熟,盛出备用;

3. 锅内倒入8ml食用油,放入姜蒜、菜椒等煸香,再放入茭白和青、红椒,一起煸炒;

4. 最后,倒入鸡丝翻炒,淋上5ml生抽、10ml料酒,加盐调味后,这道彩椒茭白鸡丝就完成了。

【营养小科普:茭白适合哪些人吃?】

茭白的热量很低,脂肪少,

膳食纤维丰富,提高饱腹感,

适合正在减肥的小伙伴;

茭白中含有丰富的钾元素,

对于控制血压有好处。

适宜高血压人群食用。

茭白是低嘌呤的蔬菜,

(嘌呤含量为 23mg/100g)

痛风人群也可以正常食用。

如果你还没有看够,可以点击以下视频,有烹饪全过程和详细的营养解读哦~


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