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大妈街卖“懒人小吃”,一碗5元,每天200碗卖完了,明星们也爱吃

2020-05-19 来源:xwqq  阅读:14次

在生活中,虽然各种美食多不胜数,但是总有一些是很容易被人记住的,就像今天要讲的小吃一样,做法虽然特别简单,但是人气却非常大,很多人吃过一次就上瘾,它就是油焖子。一位大妈在夜市街头卖焖子,因为做法特别简单,所以被人称为“懒人小吃”。

油焖子是一道北方的经典小吃,用到的食材特别简单,就是日常常见的粉丝和猪骨汤。那位大妈就是靠着这么简单的一道焖子,在夜市街头卖了十多年,这十多年来,吃过的人可以说是不计其数。这些顾客,年纪大的,得有七八十岁,年纪小的就还在上小学。

大妈在街头每次都是现场制作的,在摊上架三口锅,一口是用来煮红薯粉的,一口是用来熬猪骨汤的,还有一口就是用来蒸焖子的了。先是将粉丝放入锅中,将粉丝直接煮软,等粉丝煮软之后就捞起来直接倒进敖好的猪骨汤中。

我们都知道,粉丝是会吸水的,将粉丝放入了猪骨汤中,过一会儿猪骨汤就被粉丝吸干了,而粉丝也就有了猪骨汤的鲜香味。等猪骨汤被洗手干净之后,就加入一些调料搅拌均匀,然后将粉丝倒入模具中,直接连模具一起放入最后一口锅蒸熟,这样一锅焖子就做好了。

因为大妈年纪大了,一天只能做个四五锅的样子,大概也就是200碗,所以很多人都是早早的就在那里等着她了,等她到了就买一份心满意足的走开了。这道油焖子不光是平常百姓们喜欢吃,就连大明星也喜欢,董洁就是其中一个,甚至可以说是超级焖子迷。

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