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它是“洗肠草”,瘦削避之不及,炒一盘只等于吃一个苹果,想不瘦都难

2020-04-10 来源:xwqq  阅读:13次

韭菜作为春季最受瞩目的青菜,有着独特的地位,春天的韭菜是一年四季中最嫩,香味最浓的时候,吃着最舒服,人们对韭菜的热度,有着趋之若鹜的赶脚。但也有极少一部分人怕吃韭菜,因为吃完韭菜会带着口气,其实当你知道韭菜的大用途后,就会宁可买口香糖清除口气,也要吃韭菜了。

韭菜有“洗肠草”的美称,肥胖避之不及,炒一盘只等于吃一个苹果,想不瘦都难!韭菜所含的粗纤维丰富,比大葱和芹菜都要高出很多,可以促进肠道蠕动,吃进肚中,能包裹夹带着肠道中的油脂垃圾一起排泄出来,每吃一次韭菜,都等于给肠道做了个大清理大扫除,但每次食用量宜控制在200克内,过量可能会引起腹泻,这也体现了韭菜强大的“洗肠”功能。

韭菜不但有强大的洗肠作用,而且热量也是蔬菜中最低的,炒上一大盘韭菜只相当于吃了一个苹果的热量,热量低加洗肠,已成为肥胖人最好的减肥食物。正值春季,韭菜最鲜,减肥的人们,想减掉肚中的肥油,正是趁鲜该多吃的时候。《南史周传》中曾记载,文惠太子问“菜食,何味最胜?”答曰“春初早韭,秋末晚菘。”可见春食韭菜有多么适时。古代民间的一些地区,还曾有过在每年春季举办“韭菜节”的习俗,人们穿着韭菜做成的衣帽,载歌载舞,为春韭做庆祝活动,青年男女以韭菜来表达爱意,活动过后,人们聚在一起,共食韭菜做的各种美食。如果不是深度了解,还真不知道,韭菜还有过这样的美好历史。

韭菜的吃法不少,做馅包上面皮,做成馅饼或包子、饺子,清肠的作用是在的,但面粉含糖,减肥作用是起不到的。既洗肠又减肥的做法,那就是清炒,韭菜与绿豆芽放一起炒韭菜,一直是一个经典的吃法,放点蒜末与干辣椒,不用放肉,素炒都特别的鲜美,而且把热量也降到了最低,肥胖都避之不及,除非你还想胖着。

【韭菜炒豆芽】

食材:韭菜200克,绿豆芽200克,大蒜3瓣,干辣椒2个;食用油2汤匙,盐3克,生抽1汤匙。

做法:

1、韭菜切掉扎根泥土的部分不要,清洗干净,切成小段。春天的韭菜最鲜,不管怎么吃都不错。

2、绿豆芽用淡盐水多浸泡一会儿,再冲洗捞出。淡盐水可以泡掉豆芽中一些影响身体的物质,豆芽吃起来口感也会更通透。

3、大蒜拍碎切蒜末,干辣椒切成辣椒碎。

4、锅中放2汤匙食用油烧热,放蒜末辣椒碎爆出香味。

5、先放入豆芽翻炒,再下入韭菜段与豆芽一起炒匀。

6、菜中加入盐与生抽翻炒入味,关火即成。

7、盛菜入盘,玉白与翠绿相间,点缀火红的辣椒,好吃又好看,别看只是素菜,但口感却是极好。吃完满满的一大盘,热量却只相当于吃了一个苹果,想不瘦都难哦。

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