农业新闻网 美食健康新闻>xwqq

钟南山倡议少吃“油炸鬼”,分享我家6款早餐包,蒸一蒸,营养不上火

2020-04-10 来源:xwqq  阅读:14次

钟南山建议少吃“油炸鬼”,分享我家6款早餐,蒸一蒸营养不上火。经过这次疫情,越来越多的人开始注重自己的身体健康,饮食上也不得马虎,吃好了身体更强壮,免疫力才更好。这次疫情让更多人的人也都认识到了一位84岁的老爷爷,那就是中国工程院院士钟南山教授,他是我们所有人心目中真正的“男神”,已经84岁高龄了,身体依然很健硕,神采奕奕,一点也看不出来已经84岁了。这些跟钟南山教授日常的健康饮食习惯、良好的心态和适当的身体锻炼,都是息息相关的。

早前在广州《美食与健康养生论坛》活动上,钟南山教授就有跟大家分享过他对饮食和健康的相关知识。在提到哪些食物不健康,建议少吃的时候,还特别提到了“油炸鬼”,建议要少吃,油炸鬼一般指油条(油炸食品),经过油炸后表明金黄酥脆,吃起来特别香,很多小伙伴都特别爱吃,但多吃它真的很不健康,因为油容易被反复利用、热量高、含有有害物质。虽然很香,但建议少吃。

另外钟南山教授还跟大家分享了“早好午饱晚少”的健康饮食理念,建议大家多吃蛋奶、五谷杂粮和鱼肉。同时还跟大家分享了他每天的早餐,量还是不少的,各种搭配营养特别均衡。

上图就是钟南山分享的早餐餐单,其中包括了:两个橙子、一个蛋黄、蛋白随意、一碗红豆粥、还有搭配纤维饼干的牛奶。看起来量真的不少呢,一般人早餐可能很少会吃这么多,但是这些搭配都是特别健康的,大家不妨多学习一下。下面跟大家分享我们家经常吃的6款早餐包的详细做法,比起早餐吃“油炸鬼”,这些早餐真的是非常健康了,蒸一蒸就好了,热量不高,营养好吃还不会上火。钟南山分享早餐餐单,建议少吃“油炸鬼”,健康早餐,你吃对了吗?感兴趣的小伙伴不妨来看看吧。

一、【杂蔬卤肉包子】

准备食材:馒头自发粉400克、水200克、卤肉适量、冬菇5朵、木耳适量、红萝卜一根。配料:卤肉汁适量、生抽少许、蚝油少许。

1、卤肉切小粒、胡萝卜去皮洗净切丁、香菇和木耳提前泡发洗净切丁。(这里用的卤肉是现成已经卤好了的,更方便省事一些)。把切好的卤肉丁、香菇丁、木耳丁、胡萝卜丁一同放入盘子里,加入适量卤肉汁,少许生抽和蚝油一起拌匀备用。

2、馒头自发粉里加入水揉成光滑的面团,这里我们不需要提前发酵了。(馒头自发粉是做包子馒头的专用精面粉,不需要添加酵母和泡打粉发酵了,用温水揉好面团,自己会发起来的,更方便省事)。

3、将揉好的光滑面团直接分成10等份。取1小块面团擀成中间厚,边缘薄的面皮。包入适量卤肉馅折花收口,这样一个包子就包好了,剩下的面团也是同样的方法包起来。

4、包好的包子垫上油纸,放入蒸笼里发酵至两倍大。(这里用的是一次发酵法,不用分几次发酵,省事又省时)。

5、锅上汽蒸15分钟,关火焖5分钟,即可。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:卤肉包子就做好啦.

二、【包菜虾皮全麦包】

准备食材:面粉250克、全麦粉50克、水150克、酵母3克、包菜一颗、冬菇适量、虾皮适量。配料:加入一勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、香油少许。

1、冬菇提前泡发洗干净切粒,虾皮洗干净装盘待用。菜洗干净切粒装盘,加入一勺盐腌出水。将腌制脱水的包菜再挤干菜汁装盘待用。

2、把包菜、冬菇和虾皮放入盆里,加入一勺生抽、一勺蚝油和适量胡椒粉、少许香油一起搅拌均匀待用。(这里不需要额外加盐了,因为包菜中和配料中已经有一定的咸味了)。

3、盆里加入水和酵母拌匀。再加入面粉250克、全麦粉50克搅拌成面絮状。接着揉成面团,盖上湿布发酵至两倍大面团揉至光滑,分成10份,将发酵好的面团揉排气,揉至光滑,分成10等份。

4、拿一个面团擀成中间厚边沿薄的面皮,加入包菜虾皮冬菇馅,捏上褶子封口即可。接下来的包子也是同样的方法包好。

三、【流沙包】

准备配料:流沙馅:咸蛋黄3个、鸡蛋黄一个、奶粉25克细砂糖、40克黄油、35克。面皮材料:面粉300克、酵母3克、水150左右。

1、咸蛋黄用刀背多次碾压。鸡蛋黄也是用刀碾压,装盘备用。碗里加入软化的黄油,细砂糖和奶粉搅拌均匀。

2、加入蛋黄搅拌均匀。放入冰箱冷藏20分钟,这个步骤是为了让蛋黄馅料定型,后面好用来做馅料。

3、冷冻凝固后分成8等份,再次放入冰箱冷藏待用。盆里加入水和酵母搅拌均匀。加入面粉揉成团。盖上保鲜膜。让面团发酵至两倍大。

4、发酵好的面团,揉成光滑的面团,分成8等份。取一小块面团,擀成圆形放入流沙馅,将馅料包裹住,揉成圆形。

5、垫上油纸,放入蒸笼里继续发酵至两倍大,锅上汽蒸10分钟,即可。出锅即可上桌享用,这样一道家常版的:流沙包就做好啦。

四、【桂圆馒头】

准备食材:面粉200克、水100克左右、酵母2克、桂圆30克、糖20克、盐1克。

1、桂圆切碎,盆里加入水和酵母搅拌均匀。加入面粉、桂圆,一同搅拌成面絮状。

2、然后用手揉成面团,盖上湿布发酵至两倍大。将发酵好的面团揉排气,揉成光滑的面团,整成长条形。

3、用刀子均匀的分成6等分。垫上油纸,放入蒸笼里继续发酵至两倍大。

4、上汽蒸20分钟,关火,5分钟后拿出来,即可。(焖5分钟后出锅,这样蒸出来的馒头放凉了也不会塌陷,照样饱满松软)。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:桂圆馒头就做好啦。

五、【花生酱花卷 】

准备食材:面粉200克、酵母2克、水90克左右花、生酱适量。

1、把面粉、酵母、水一同放入盆里,将面揉成团,盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至两面大。揉至光滑,然后用擀面杖擀成长方形待用。

2、在面皮上抹上花生酱,留1/3空白。空白的面皮盖在抹了花生酱的地方。具体效果如上图。折三折,让面皮把花生酱包裹起来,切成8等份。

3、筷子用力压在面团中间,两边会往上翘。用手抓住两头拉长一些,中间放一根筷子。筷子拧两圈后,往下压再两头上,抽出筷子,这样一个花卷馒头就做好啦。剩下的面团也是同样的方法来做。

4、放入蒸笼发酵至两倍大,上汽蒸20分钟,关火,焖5分钟,再拿出来即可。出锅趁热装盘,即可上桌享用,这样一道家常版的:花生酱花卷就做好啦。

六、【黑芝麻馒头】

准备食材:面粉300克、牛奶150克、酵母3克、糖5克、黑芝麻20克。

1、盆里加入纯牛奶和酵母搅拌均匀。加入面粉300克。再加入适量的白砂糖。用筷子搅拌成面絮状态。

2、接着揉成面团,盖上湿布发酵至两倍大。 (用手指头蘸点干面粉插入面团里面团不回缩就是发酵好了)。发酵好的面团,加入适量的熟黑芝麻。

3、把黑芝麻均匀的揉进面团里,整成长条。用刀切分成8等分。

4、垫上油纸,放入蒸笼里继续发酵至两倍大。上笼蒸20分钟,关火焖5分钟在拿出来,即可。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:黑芝麻馒头就做好啦。

以上就是跟大家分享我们家的6款早餐包详细做法,蒸一蒸就好啦,比起早餐吃油炸鬼,这些早餐真的更健康又美味呢,关键做法也不难,喜欢的小伙伴不妨也试试吧。

敬告:本站部分内容转载于网络,若有侵权、侵害您的利益或其他不适宜之处,请联系我们,本站将立即删除。
联系邮箱:731761942#qq.co m
本页标题:钟南山倡议少吃“油炸鬼”,分享我家6款早餐包,蒸一蒸,营养不上火
本页地址:http://bbs.maicai.la/1742-1.html
论坛
  阅读原文
支持0次 | 反对0次  
  用户评论区,文明评论,做文明人!

通行证: *邮箱+888(如:123@qq.com888)

精彩推荐