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媳妇将1斤鸡蛋3斤盐放锅里,不加一滴水,出锅后全家都流口水

2020-03-24 来源:顶厨速递  阅读:21次

本期导读:媳妇将1斤鸡蛋3斤盐放锅里,不加一滴水,出锅后全家都流口水

鸡蛋营养又美味可口,绝大多数人都很喜爱吃它,不仅美味可口,制作方法同样是各种各样,能够煮着吃,能够炒着吃,还能够把它蒸成水蒸蛋来吃,不管如何吃它的营养成分和美味可口是没法改变的。鸡蛋中还有多种多样的蛋白质和钙铁锌等微量元素及其维生素,1个鸡蛋的热量等同于1杯牛奶的热量。小编是从小吃鸡蛋长大的,因此对鸡蛋有着1份特别的情感,如何吃都不腻!我们家基本上是不可缺少鸡蛋的,可是我们家的鸡蛋除去炒菜以外不煮着吃,不煎着吃,从来不蒸着吃。今日我就要把我们家是如何做鸡蛋的方法告知大伙儿,此方法做出来的鸡蛋味道独具特色,并且制作方法还非常简单,媳妇将1斤鸡蛋3斤盐放锅里,不加一滴水,出锅后全家流口水!没这样吃过的可先收藏起来,等有时间的时候煮起来试试!

简单就很美味!盐焗蛋是早期讨海人出海时,因食物不易保存而发展出的食物,将鸡蛋覆于海盐中焖熟,去除水分,可以延长保存期限。在家里,我们利用简单的食材跟铸铁锅,再加上一点时间,就可以烤出香Q可口的盐焗蛋啰。盐焗蛋的原理是以盐作为热传导的媒介慢慢将蛋焗熟,跟用泥土来作为导热媒介的叫化鸡有异曲同工之妙。盐焗蛋吃起来口感香Q有劲、香味浓郁,有时间的话可以跟小朋友一起做,增进亲子感情!做的时候顺便也跟盐焗鸡一起做,更美味!

【盐焗蛋】

材料:

海盐1500g、八角8个、月桂叶2片、生鸡蛋适量(洗净晾干)

做法:

1.取一铸铁锅,放入适量的海盐(粗盐),加入八角以及月桂叶,开中火将盐粒炒热后,取出2/3的盐。

2.将准备好的生鸡蛋放入锅中,然后将刚刚取出的热盐都倒回锅内,盐要完全覆盖住蛋的表面。

3.盖上锅盖,小火焗10分钟,关火焖10分钟。

4.开盖,小心把蛋挖出来即可。(注意开盖时盐会烫手!)

TIPS:

1.千万不能心急开大火,不然蛋太过高温受热会爆开,小火慢焗比较不会蛋未熟就爆开。

2.若是有购买到粗盐,因粗盐透气性更佳,用粗盐盐焗更好。

3.焗过鸡蛋的盐,还能拿来再次使用,可以焗鸡、虾等等,也都非常美味。

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